生徒の活動(アルバム)
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家政サービス製菓班(アールグレイとオレンジのジュレ)

写真:12枚 更新:2020/10/05 作成:2015/09/30 情報課
外部講師の藤六先生から,「アールグレイとオレンジのジュレ」の作り方を教えていただきました。さらに,商品をお客様に買っていただくためには,お客様の立場に立ってアピールすることが大事であるということをアドバイスしていただきました。
・商品の知識・・・商品の良さをアピール
・希少性(限定○○個)をアピール
・値段(お得感)をアピール
実習-冷やし固めたジュレを,グラスにつぎ分ける
「アールグレイとオレンジのジュレ」 ベルガモットのさわやかな香りです!
計量
実習-湯を沸かす
実習-缶詰を開ける
砂糖+アガーを加えて煮溶かす
紅茶(アールグレイ)を抽出
バットに流し入れて冷やし固める