生徒の活動（アルバム）
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家政サービス製菓班（はちみつシフォンケーキ）

写真：20枚 更新：2020/10/05 作成：2015/12/15 情報課
外部講師の藤六愛先生に，はちみつシフォンケーキの作り方を教えていただきました。こんがり，しっとり，ふわっふわのシフォンにうっとり！
文化祭で，初めてのシフォンケーキ販売をめざして，練習を重ねていきたいと思っています。ご期待ください！
生徒の実習
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１７０℃に熱したオーブンで焼く。
冷めたら，型から外す。
小麦粉を加えてよく混ぜる。ここでも泡立て器の持ち方が重要！
低速できめを整える。
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グレープシードオイル，牛乳，はちみつを，順に加える。
マーブル状になったら，次の卵白１／３量を加えて混ぜる。
卵黄にきび糖を加えてよく混ぜる。泡立て器の持ち方が重要！
白っぽくなるまでよく混ぜたらOK。
卵白を全量混ぜ込んだら，ゴムべらに持ち替えて「の」の字混ぜ。
シフォン型に流し入れ，トントンと落として空気を抜いた後，竹串で表面を整える。
卵白にきび糖を加えて泡立てる。持ち上げて，少しおじぎするぐらいまで。
１／３量を加えて混ぜる。
材料の計量